학문
앞으로 기후 온난화 떄문에 식품값은 더 오르면 올랐지 떨어지지는 않을것 같은데요
안녕하세요
앞으로 기후 온난화 떄문에 식품값은 더 오르면 올랐지 떨어지지는 않을것 같은데요
그렇다면 대체식품으로 무엇이 준비가 되어있을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 황성원 전문가입니다.
축산업이 지구온난화의 원인 중 하나로 밝혀지면서 지구를 지키는 방안으로 채식을 선택하기도 합니다.
하지만 단백질은 우리 몸을 구성하는 주요 영양성분 중 하나인 만큼 완전히 배제할 수는 없습니다.
따라서 이를 대처하기 위한 단백질 식품의 종류로 대체육이 주목받고 있습니다.
대체육은 식물성 단백질이나 가축의 세포를 배양해 인공적으로 만든 고기로 우리가 잘 아는 콩고기 역시 대체육에 속합니다. 그런데 이런 대체육은 고기 맛을 내기가 쉽지 않거나 제조 과정이 까다롭다는 단점 역시 존재하고 있습니다.