호래기는 언제가 제철음식인건가요?

Question

안녕하세요? 유튜브를 보다가 호래기라는 식재료를 봤는데요~ 맛있게 보이더라구요~ 근데 회로 먹는거 같은데 호래기는 언제가 제철음식인가요?

Answer 1

안녕하세요.

호래기는 봄(5월~6월)과 겨울(11월~1월) 두 번 제철을 맞이합니다. 봄철 호래기는 작고 연하며 젓갈이나 데쳐 먹고, 겨울철 호래기는 크고 통통하여 회, 숙회, 찜, 볶음 등 다양한 요리로 즐깁니다. 8월 현재는 봄 제철이 끝났으므로 겨울 제철 호래기를 기다려야 합니다. 호래기는 고단백 저칼로리 식품으로 타우린, DHA, EPA 등이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

참고 부탁 드려요