생우유로 만든다는 카이막은 어떤 유래를 가지고있는 음식인가요?

쿠팡에서 생크림 휘핑크림을 서치를 하다보니 카이막이란 제품이 있던데요 생 우유로 만들었다고 하는데 크림치즈의 일종 인가요? 카이막의 유례와 구체적으로 어떤 음식인지 알려주세요?