음료수, 과자 등에 특정 과일의 맛을 내기위해 어떤 재료를 첨가하나요?

Question

과자나 음료수를 먹을 때 달콤하고, 향긋한 과일맛을 느낄 때가 있는데, 진짜 과일즙을 과자나 음료수에 첨가하여 제품을만들 수도 있겠지만, 그러면 원가가 너무 올라 가격을 정할 때 어려움이 있을 것 같습니다. 과일맛을 내기위해 과자나 음료수회사에서는 어떠한 방법으로 이를 해결하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 아무런 질문 답 잘하는 치킨값입니다.

과자나 여러가지 음료에는 합성 감미료들이 들어 갑니다.

그리고 색깔도 맞추기 위해서 색소도 들어가기 때문에

여러가지로 공정이 많습니다.

Answer 2

안녕하세요. 아주귀여운미냥입니다. 질문자분 말씀대로 생과일즙을 넣게되면 원가가 오르기 때문에 과학적으로 합성한 합성착향료를 이용하는 것으로 알고 있습니다.