생활
음료수, 과자 등에 특정 과일의 맛을 내기위해 어떤 재료를 첨가하나요?
과자나 음료수를 먹을 때 달콤하고, 향긋한 과일맛을 느낄 때가 있는데, 진짜 과일즙을 과자나 음료수에 첨가하여 제품을만들 수도 있겠지만, 그러면 원가가 너무 올라 가격을 정할 때 어려움이 있을 것 같습니다. 과일맛을 내기위해 과자나 음료수회사에서는 어떠한 방법으로 이를 해결하는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아무런 질문 답 잘하는 치킨값입니다.
과자나 여러가지 음료에는 합성 감미료들이 들어 갑니다.
그리고 색깔도 맞추기 위해서 색소도 들어가기 때문에
여러가지로 공정이 많습니다.
안녕하세요. 아주귀여운미냥입니다. 질문자분 말씀대로 생과일즙을 넣게되면 원가가 오르기 때문에 과학적으로 합성한 합성착향료를 이용하는 것으로 알고 있습니다.