개봉안한 1년전 카놀라유 먹어도 될까요?

Question

찬장 양념있는곳을 정리하다 보니 개봉하지 않은 카놀라유가 있는데 유통기한이 1년전이네요. 이것을 먹어도 될지 궁금합니다..

Answer 1

개봉을 하지 않았다고 해도 1년이란 기간은 길다고 생각이 되어 폐기하심이 제일 좋을 것 같습니다.

보관상태가 좋았고 냄새나 덩어리 진게 없다고 한다면 소량만 이용해보심이 좋을 것 같아요.

Answer 2

미개봉상태이라면 사용해 드셔도 되겠지만 식품이라는거는 온도에 영향을 많이 받기때문에 어디에 보관했는지가 중요한것같습니다 예를들어 통조림을 유통기한이 길다고 알려져있죠 하지만 뜨거운곳에 계쏙나두었다면 상황은 달라지겠죠?

Answer 3

개봉하지 않은 카놀라유가 유통기한이 1년 지난 상태라면, 바로 폐기할 필요는 없고 상태를 먼저 확인해보는 게 좋아요. 일반적으로 카놀라유는 밀봉된 채로 서늘하고 어두운 곳에 보관했다면 유통기한이 지나도 6~12개월 정도는 더 사용할 수 있습니다. 하지만 시간이 지날수록 산패(기름이 상함) 위험이 커지기 때문에, 사용 전에 냄새와 색, 맛을 꼭 확인해야 합니다.

정상적인 카놀라유는 거의 냄새가 없고 연한 노란빛을 띄는데, 만약 기름에서 물감, 페인트, 크레용, 쿰쿰한 냄새가 나거나 색이 진하게 변했다면 산패된 것이니 먹지 않는 게 안전합니다. 맛을 봤을 때 쓴맛이나 신맛, 이상한 맛이 느껴져도 사용하지 않는 게 좋아요. 결론적으로, 냄새와 색, 맛에 이상이 없다면 조리용으로 쓸 수 있지만, 조금이라도 이상하다면 바로 버리는 게 안전합니다.