건강관리
키위가 연육작용이 있어 다이어트 효과가 있다고 하는데, 키위의 어떤 성분이 연육작용을 일으키나요?
키위로 다이어트를 하는 사람들이 있다고 하는데요.
키위가 연육작용이 있어 다이어트 효과가 있다고 하는데, 키위의 어떤 성분이 연육작용을 일으키나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
키위는 요리를 할 때 천연 연육제로서 고기를 부드럽게 만드는 데 유용합니다.
키위의 아크티니딘이 고기 단백질의 결합을 분해하여 섬유질 구조를 파괴합니다. 이를 통해 고기가 더 부드러워지고 조리 시에도 부드러운 질감을 유지하게 됩니다.
키위에는 연육 작용을 하는 '액티니딘'이라는 단백질 분해 효소를 포함하고 있으며, 다이어트에 도움이 되는 이유는 연육 작용이 아니라 풍부한 식이섬유, 낮은 칼로리, 비타민C 등과 같은 다양한 영양 성분 덕분입니다. 식이섬유가 포만감을 높이고 장 운동을 활발하게 하여 변비를 예방하며, 낮은 칼로리로 부담 없이 섭취할 수 있고, 비타민C가 면역력 향상에 기여할 수 있습니다. 따라서 키위는 건강한 다이어트를 위해 아침 식사 대용, 간식, 샐러드 등에 활용할 수 있는 좋은 과일 중에 하나입니다. 다이어트를 성공적으로 하기 위해서는 균형 잡힌 식단과 꾸준한 운동이 중요합니다.