최근 미디어 매체와 대중문화 등의 영향으로 한국 문화에 대한 전반적인 접근성이 크게 높아짐에 따라, 과거와 달리 김치를 거부감 없이 즐기거나 심지어 스스로 즐겨 찾는 외국인들의 비율이 상당히 증가하고 있는 것으로 보입니다.
과거에는 김치 특유의 발효 냄새나 강렬한 매운맛 때문에 외국인들에게 다소 낯설고 접근하기 어려운 음식으로 여겨졌던 것이 사실이나, 최근에는 발효 과정을 거친 뛰어난 건강식품이라는 인식이 세계적으로 널리 확산되고 현지 입맛에 맞게 개량된 다양한 활용 레시피가 공유되면서 그 위상이 크게 달라졌습니다.
요즘 외국인들도 김치를 잘 먹고 있습니다. 케이팝이 널리 퍼지면서 외국인들의 김치 사랑도 단순한 호기심을 넘어 하나의 식문화로 자리잡는 분위기입니다. 이제 김치는 한국인만 아는 매운 음식이 아니라 전 세계 미식가들이 즐기는 힙하고 건강한 음식이 되었다고 보셔도 무방할거 같습니다