맥반석 계란은 집에서 만들지 못하나요?

Question

찜질방에서 먹는 맥반석 계란이 너무 맛있어서 집에서 만들어 보려고하는데요.

집에서 맥반석 계란을 만드는건 어려울까요?

사먹는게 좋을까요?

Answer 1

맥반석 위에 계란을 올리고, 70도 정도의 온도로 조리할 수 있는 장비를 사용하여 약 12~15시간 동안 천천히 열을 가합니다. 계란을 직접적으로 삶지 않고, 맥반석의 열로 간접적으로 조리하는 방식입니다. 계란의 온도와 조리 시간이 중요합니다. 너무 높은 온도에서 조리하면 계란이 과열될 수 있습니다.