여름철 식중독 예방을 위한 음식 보관 및 조리 팁은요?

Question

여름철에는 식중독을 굉장히 조심해야 합니다.

집에서도 남은 음식을 보관할때에 잘 보관해야지, 안그러면 음식이 상해서 식중독에

걸릴수도 있습니다.

집에서 먹고 남은 음식이나, 식재료를 보관할때 어떻게 보관을 해야지

식중독 예방이 되는것이지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 아무래도 침 닿는 음식들은 비교적 빠르게 부패가 진행됩니다.

국거리는 한번 끓이고 보관하거나, 반찬들은 밀폐용기에 보관하면 됩니다.

식재료 같은 경우에는 실온은 덥다보니 냉장고에 보관하면 됩니다.

Answer 2

여름철 식중독을 예방하려면 식재료를 되도록 냉장 냉동 보관해야하고 유통기한이 지난것은 과감히 버려주면됩니다.

이게 꼭 이렇게해야된다고 설명해야 예방되는 아주 어려운 부분은 아니랍니다.

살면서 자연스레 익히는 지혜아닐까요?

남은음식은 밀폐용기에 담아 냉장보관하거나 오래동안 못먹을것 같다면 냉동보관하는식으로 유도리 있게 하시면 될것 같네요.

꼭이렇게 해야지 식중독 예방이 되는것인지 확인할 필요는 없습니다.

그실험이 인생 마지막이 될수도있기 때문입니다.

그러니 냉장고냉동고보관을 기본으로 유통기한등을 잘 보고 관리하세요.

Answer 3

안녕하세요.

남은 음식은 1시간 이내에 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋겠습니다.

생고기와 생선은 익힌 음식과 분리 보관하도록 하고, 조리 시 내부까지 충분히 익혀서 드시도록 하시기 바랍니다.

조리 전후에는 반드시 손을 씻고, 사용한 조리도구는 깨끗하게 세척하고 가능하다면 소독까지 하는 게 중요합니다.

Answer 4

질문의 답변을 드리자면 일단 여름철에는 음식이 빠르게 쉬기 때문에 더운곳에 음식을 놓아두지 말고 냉장고나 냉동고 또는 김치냉장고에 넣어두시고 웬만하면 빠르게 음식을 드시는게 좋습니다.