건강관리
춘장이 원래 중국에서 만든 장이 아니었나요?
평소 짜장면을 엄청 좋아해서 즐겨먹는 편인데요. 중국을 한번 놀러갔다가 짜장면을 먹었는데 색깔도 연하고 우리나라에서 먹는 맛이랑 너무 다르더라구요. 원래 춘장이 중국에서 만든 장 아닌가요? 우리나라 짜장면이 제 입 맛에는 훨씬 맛있네요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
춘장은 중국 요리에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 재료는 중국에서 남북조 시대부터 사용되었으며, 당시엔 주로 진한 소스로 사용되었습니다. 춘장은 대두와 고추를 발효시켜 만들어지며, 맛과 향이 풍부하다는 특징이 있습니다.
우리나라에서는 우리 입맛에 맞게 조금의 변화를 가져오게 되었습니다.