중국식 자장면은 우리나라와 어떻게다르죠?

Question

제가 면종류를 좋아합니다 라면도 좋아하지만 짜장면도 좋아합니다 특히 고춧가류 뿌려서 매콤하게먹으면 진짝 뿅 가거든요 중국식 자장면은 한국식자장면과 어떻게다르죠?

Answer 1

안녕하세여! 반갑습니다!

저는 내추럴한꿀벌이라고합니다! 제 생각은 이렇습니다

중국식은 춘장이 짭조름해요.

한국식보다 훨씬 더 짜요.

단맛도 많이 적은 편이에요.

채소 고명도 얹어 먹어요~

아무쪼록 이 답변이 마음에 드셨길 바래요

고맙습니다

Answer 2

중국식 짜장면은 소스 자체가 다릅니다.

우리나라 짜장면이 춘장을 사용하고 단맛이 특징이라면 중국식 짜장면은 첨면장, 황장을 사용해 짭짤한 맛이 특징입니다.

Answer 3

제 동생이 중국집 주방장인데 나도 궁금해서 물어보았는데 전에 말해주더라고요

한국식 짜장면은 춘장에 양파, 돼지고기 등을 볶아 달고 진한맛이 강한반면

중국식 자장면은 지역마다 다른데, 장의 짭잘하고 구수한 맛이 더 살아있는 편이래요

특히 고춧가루까지 팍팍 넣는 스타일이면 이미 입맛이 중국집 사장님보다 한국인에 가깝데요

한입 먹고 "뿅" 가는 순간 면발은 죄가 없어요 ㅎㅎ

젓가락이 멈추지 않는 게 문제예요 ㅎㅎ

Answer 4

제가. 알기론 중국에는 짜장면이 없어요. 비슷한게 있죠. 춘장과 고기를 볶아서 반찬처럼먹는거와 면에 비벼먹는거죠 직장면 같은 요리가 한국에와서 응용되어 바낀거로 알고있습니다 마장면도 자장면 비슷하게 대만에서 응용요리일겁니다