돼지고기 역시 육회로 먹을 수 있습니다. 그러나 육회로 먹기 전에는 꼭 안전하게 처리를 해야 하며, 질병 예방을 위해서도 안전하게 관리되고 있는 돼지를 선택해야 합니다. 예전에는 돼지 조류병이나 페스트 등의 질병이 유행했기 때문에 돼지고기의 소비가 자제되었으나, 지금은 이러한 질병을 예방하기 위한 백신과 경영 방식의 개선 등으로 많은 안전 대책이 마련되어 있습니다. 하지만 여전히 돼지에서 나올 수 있는 기생충, 세균 등을 제거하는 등의 적절한 처리가 필요합니다.