학문
돼지고기도 육회로 먹을 수있지않나요?
안녕하세요.
예전과 다르게 돼지키우는 환경도 달라졌을텐데요.
돼지는 육회로 못먹는 이유가 있는지 궁금합니다.
-> 요새 기생충 없지 않나요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 조용찬 과학전문가입니다.
과거에 비해 현재 돼지를 키우는 환경이 좋아진것은 맞습니다.
드물게 돼지육회를 파는곳도 있지만 아직 연구결과도 없고 안전하게 안드시는걸 권해드립니다.
60도면 기생충들이 죽어서 돼지를 조금 들익혀 먹는거는 괜찮다고는 하네요.
돼지고기 역시 육회로 먹을 수 있습니다. 그러나 육회로 먹기 전에는 꼭 안전하게 처리를 해야 하며, 질병 예방을 위해서도 안전하게 관리되고 있는 돼지를 선택해야 합니다. 예전에는 돼지 조류병이나 페스트 등의 질병이 유행했기 때문에 돼지고기의 소비가 자제되었으나, 지금은 이러한 질병을 예방하기 위한 백신과 경영 방식의 개선 등으로 많은 안전 대책이 마련되어 있습니다. 하지만 여전히 돼지에서 나올 수 있는 기생충, 세균 등을 제거하는 등의 적절한 처리가 필요합니다.