우리나라 맛의 고장인 순천에서만 먹을수가 있다고 하는것 같아요. 젓갈중에서 진석화젓 젓갈은 어떤 식재료로 만들어진 젓갈인가요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
석화는 바위에 굴이 꽃처럼 하얗게 핀것처럼 보인다고 해서 석화라고 합니다. 진석화젓도 굴을 이용해 묶혀두면 진한굴젓이 되는데 이를 진석화젓이라고 합니다.
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