안녕하세요.
우선 재료는 우유 200ml, 계란 노른자 2개, 설탕 40g, 옥수수 전분 15g, 버터 10g, 바닐라 익스트랙이 필요하요.
만드는 순서는
1. 볼에 노른자와 설탕을 넣고 아이보리색이 날 때까지 충분히 섞어줍니다.
2. 전분을 체 쳐서 넣고 섞은 뒤, 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 부으며 섞습니다.
3. 냄비에 옮겨 담아 중약불에서 타지 않게 계속 저으며 끓입니다.
4. 걸쭉해지면 불을 끄고 버터와 바닐라 익스트랙을 넣어 잔열로 녹입니다.
5. 완성된 크림은 밀착 랩을 씌워 냉장고에서 식혀야 겉면이 마르지 않고 부드럽죠.
감사합니다.