냉삼은 삼겹살과 먹는방식에 차이가 있나요?

Question

옛날에 되게 냉삼을 많이 먹었다고 들었는데, 지금은 그냥 삼겹살을 먹는 경우가 만잖아요! 이 두 삼겹살 같은 경우 먹는 방법에 차이가 따로 존대하나요? 아님 그냥 맛 또는 두깨의 차이일 뿐인가요? 궁금해요!

Answer 1

제가 알고 있기로는 냉동 삽겹살을 먹는 방식은 고기판에 올려 놓고 기름이 아래로 흐르면서 김치와 콩나물 같은 것도 같이 구워 먹을 수 있는 방식밖에 없는 걸로 알고 있습니다.

근데 일반 삼겹살은 숯불에 구워먹을 수도 있으니 이 점에서 차이가 나는 것 같습니다.

Answer 2

냉동삼겹살은 일반적으로 얇게 썰어서 얼리는 경우가 많습니다.

생삼겹살은 냉동삼겹살 보다는 더 두껍게 하여 바로 구워 먹을 수 있습니다.

냉동 삼겹살은 해동하는 과정에서 육즙이 빠져 나가기도 하고 냄새가 나는 경우도 있습니다.

고급 음식점에서는 이런 문제를 없애기 위해 좋은 냉동삼겹살 재료를 사용하여 오히려 프리미엄 고급 요리에 사용하기도 합니다.