안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
참두릅을 적당히만 드신다면 괜찮습니다. 참두릅은 사포닌, 비타민이 많아서 면역력 증진과 기력 회복에 좋은 건강한 식재료입니다. 그러나 항암 치료중에는 신체 반응이 상당히 예민해서 몇 가지 사항을 고려해보셔야 합니다.
1) 젤로다의 부작용인 소화기계 관련 증상입니다. 평소에 설사, 복통 증상이 있다면 두릅의 섬유질이 장을 자극해서 증상을 악화시킬 수 있어서 주의가 필요하답니다.
2) 조리법, 위생입니다. 항암 중에는 멱역력이 저하되어 있어서 생으로 드시기보다 꼭 끓는 물에 충분하게 데쳐서 미생물을 사멸시키고 두릅의 미량 독성을 완전히 제거하신 후 섭취를 해주셔야 합니다.
3) 간, 신장 수치와의 연관성입니다. 항암제는 간, 신장을 통해서 대사가 되며, 환자분의 현재 혈액 검사 수치에 따라서 특정 나물류가 장기에 부담을 줄 가능성이 있답니다.
담당 주치의 선생님께 식사시 반찬으로 한두 개 정도 섭취가 가능한지 최종 확인 받아보시는 것이 안전하겠습니다.
환자분의 컨디션이 좋은 날, 적은 양부터 시작해 보시길 권장드리며 빠른 쾌유를 진심으로 기원합니다. 감사합니다.