생활
돼지고기에서 황지살이 어디부위인가요?
돼지고기 맛집이 있다고해서 친구와 먹으러 가기로 했는데 주메뉴가 황지살이라고 합니다.
황지살이라는 부위는 생소한데 어느 부위를 말하는 건가요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
황지살은 항정살 위쪽 부위(머리쪽)를 말한다고 합니다.
항정살에 비해 지방을 많이 제거하고 살코기를 많이 살려 정형을해 느끼하지 않다고 합니다.
안녕하세요. 아래와같이위와73입니다.
목심의 위쪽 등쪽부분으로 손바닥만한 크기로 조금밖에 안나오며 마블링이 좋아 매우 부드러우며 쫄깃한 부위예요.
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
황지살은 충청도 사투리로 항정살을 뜻합니다.
기름기도 좀있고해서 맛있는 특수부위입니다.