초밥은 왜 맨손으로 만드는 건가요?????

Question

음식을 만들때 는 장갑을 끼고 만들잖아요 근데 초밥은 맨손으로 만드는데 왜 초밥은 맨손으로 만드는 건가요????? 왜 그런 건가요?

따뜻한원앙279 · Accepted Answer

초밥을 맨손으로 만드는 이유는 초밥의 완성도나 요리사의 감각을 예민하게 사용하기 위해서

맨손으로 초밥을 만드는 것입니다.

물론 위생을 생각한다면 위생장갑을 끼고 만드는게 좋습니다.

에펠탑선장 · Answer

초밥을 만드는 장인들은 미세한 밥의 찰기나 갯수등을 손을통해서 느끼기 때문에

맨손으로 만들어야 합니다. 장갑으로 하고 기계를 이용해서 만드면 다무래도 특별한 맛을 느낄 수 없습니다.

여러분들이위너입니다. · Answer

초밥을 만들때는 일정한 크기로 초밥을 만들어야 합니다. 만약 장갑을 착용하고 초밥을 만들경우 장갑에 밥알이 붙을수도 있거니와 초밥의 양을 가늠하기가 힘들기 때문입니다. 그래서 초밥을 만들때는 맨손으로 초밥을 만들어야 일정한 크기의 초밥을 만들수 있습니다.

깐깐보써니 · Answer

안녕하세요~~!!!맨손으로 해야 밥의 양을 가늠하기 쉽고  장갑을 끼고 하면 뭉칠때 흐트려질수있기 때문이라고 생각됩니대..

답변좋으시면 추천 꼭 해주세요 · Answer

안녕하세요 손으로 만드는게 가장 편하고 잘 만들어 지기도 하고요

맨손으로 해야 그 느낌이 있어요 농구를 할때 장갑끼고 하면 다르잖아요 그런거랑 같죠

HR백종원 · Answer

안녕하세요~^^ 사람인 공식 멘토로 활동중인 HR백종원 입니다~아무래도 밥알때문이라고 보시면 됩니다. 그리고 온도도 중요한데 손의 온도가 초밥을 잘 감싸고 만드는데 중요한 역할을 하죠

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