학문
m&m초콜릿 색소가 번지는 과학적 이유가 뭔가요?
예전에 아이들과 집에서 m&m초콜릿을 1회용접시에 둥글게 한개씩 붙여두고 뜨거운물을 붓고 시간이 지나니 초콜릿에 있는 색소가 빠져나와서 번지며 예쁜 예술작품처럼 된적이 있는데요. 이렇게 색소가 서로 번지는 과학적 이유가 뭔가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이태영 과학전문가입니다.
M&M 초콜릿은 코코아 버터, 설탕, 땅콩, 색소 등으로 이루어져 있으며, 뜨거운 물에 담그면 코코아 버터가 녹아 색소가 녹아 나오게 됩니다.
색소는 물에 녹기 때문에 서로 섞여 번지게 됩니다.