소고기가 돼지고기보다 영양적으로 낫나요?

Question

둘다 단백질인데 돼지고기 특히 삼겹살은 지방이 많고, 또 소고기는 불포화지방산? 뭐 그거라서 더 낫고 한다던데 맞나요? 그래서 소가 더 비싸고요.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

소고기는 단백질이 풍부하여 근육을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 소고기는 비타민 B12와 철분이 많이 포함되어 있어 혈액 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 소고기의 지방 함량은 부위에 따라 다르지만, 지방이 적당히 포함된 부위에서는 오메가-3 지방산도 섭취할 수 있습니다. 소고기는 체내에서 쉽게 흡수될 수 있는 형태의 철분이 포함되어 있어, 빈혈 예방에 효과적입니다.

돼지고기는 단백질과 비타민 B1이 풍부해, 에너지 생성을 돕고 체내에서 신경 건강에 중요한 역할을 합니다. 돼지고기의 지방 함량은 소고기보다 상대적으로 높지만, 불포화지방산이 많아 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한 돼지고기에는 아연, 셀레늄, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데에도 유익합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

같은 부피의 육류를 생산하기 위해서 소고기가 더욱 많은 비용이 필요하며 부위마다 영양성분은 다릅니다

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 둘다 영양성분적으로는 비슷해요
다만 소고기에는 포화지방이 높아요

그래서 상온에서 쉽게 기름이 굳는답니다.