감자탕 고기 뼈 사이에 물컹한 것은 뭔가요?

Question

감자탕을 시켜서 고기를 먹다 보면 살코기 부위가 아닌 뼈 사이에 물렁한 살?이 있습니다. 저는 식감이 이상해서 안먹는데 감자탕 고기 뼈 사이에 물컹한 것은 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 도수치료 잘하고싶다.입니다.

감자는 돼지의 척추뼈인데요

제 생각에는 뼈와 살코기를 이어주는 연골이나 인대같습니다.