부대찌개는 1960년대 미군 부대에서 나온 햄과 소시지와 한국인의 입맛에 맞는 김치와 두부, 콩나물 등을 함께 넣고 끓인 찌개이다. 부대찌개는 1960년대 미군 부대가 있던 경기도 의정부 지역에서 시작되었다. 6·25 한국전쟁 이후 궁핍한 상황 속에서 탄생된 부대찌개가 지금은 한국인이 즐기는 인기 메뉴 중 하나로 자리 잡았습니다.
부대찌개는 의정부나 동두천동 옛날에 미군 부대가 주둔하던 지역에서 많이 판매되고 있습니다. 부대찌개가 생긴 원인은 글자 그대로 군부대에서 나오는 응식물재료로 찌개를끓이는 것이었습니다. 즉 미군들이 식사재료 중 햄과고기 등 일부가 밖의 민간으로 유출이 되어서 그걸로 찌개를 만든 게 바로 부대찌개가 되었다고 합니다