탕수육 고기는 어느 부위를 사용하는 건가요?

Question

중국 요리 탕수육에 쓰이는 돼지고기 부위는 어느 부위를 사용하는지 궁금합니다.

매장마다 차이가 있을 수 있겠지만 일반적으로 어느 부위를 쓰나요?

Answer 1

보통은 등심부위를 많이 씁니다!

가끔 안심이나 앞다리살을 쓰는곳이 있는데

안심은 등심보다 부드러운대신 퍽퍽할 수 있고,

앞다리살은 등심보다 질길 수 있지만 가격이 저렴해요.

그래서 일반가정에서는 앞다리살을 사용하는 분들이 많아요

Answer 2

탕수육 고기는 보통 등심부위 사용합니다..

간혹 다른 부위 사용하는 경우도 있습니다만....

대부분은 보통 등심 사용합니다~~

Answer 3

중국집에서는 보통 탕수육을 만들 때 돼지고기 등심 부위를 사용합니다.

등심이 식감도 좋고 가격대도 괜찮아서 딱 적절한 부위입니다.

Answer 4

탕수욕은 주로 돼지고기로 만들어요,

등심이나 안심을 주로 쓰고요,

탕수욕하면 돼지고기를 말해요,

소고기로도 만들어요,다만 앞에 소고기탕수욕이라고 불러요.