중국요리 탕수육은 돼지 어디부위 인가요?

Question

중국요리중에 가장 잘 시켜먹는 탕수육은 돼지 어디 부위를 사용해서 만드는 것인지 궁금합니다.

대부분의 중국집에서 같은 부위를 사용하나요?

Answer 1

보편적으로 탕수육은 돼지고기 등심으로

만들고 있습니다

등심부위가 맛과 식감이 좋고 가격도

다른부위(삼겹살)에 비해서 저렴하여 많이

사용합니다

Answer 2

안녕하세요. 깍듯한풍금조57입니다.

탕수육은 기름기가 적당히 있는 안심이나 등심을 사용합니다. 둘 중 튀겼을 때 맛이 바슷해서 가격으로 싼 등심을 사용하죠