아이들 계란볶음밥...!!더욱 고슬고슬하게 하는 방법은??!

Question

집에서 하면 고슬고슬하게는 잘 안되는데...

다른 방법이 있나요???

전 일단 대파양파다져서 볶고

한공기 기준 계란 2알풀어서~~

먼저 섞고~~팬에 넣고 볶습니다!!?

Answer 1

진짜 최강 레시피 추천드릴게요~!

일단 재료는 계란 2개, 밥 1.5공기, 쪽파 1단, 양파 반개, 당근 반개, 비엔나 소시지 1개, 소금 0.3스푼, 후추 0.3스푼을 준비해주세요.

쪽파와 양파, 당근, 비엔나는 다 잘게 다져주세요.

그리고 계란 2개를 다른 그릇에 까고, 밥은 냉동밥이라면 전자레인지에 녹을 때까지 데워서 계란 2개 풀은 그릇에 넣고 다 섞고서는, 다른 재료들을 다 넣어주세요.

그리고 팬에 기름을 두르고 뜨거워질 때까지 익히다, 뜨거워지면 그 계란물에 밥과 재료를 넣고 섞은 걸 팬에 넣고 볶아주세요. 팬은 코팅 없는 걸 이용하시면 좋을 듯 합니다.

그 후 눌어붙지 않도록 잘 저어주며 고루고루 볶고, 고슬고슬해질때까지 계속해서 저어주면 틀림없이 고슬고슬하고도 맛이 좋은 볶음밥을 드실 수 있어요!

Answer 2

계란과 밥을 미리 섞기보다 팬에 기름을 충분히 두른 뒤 계란을 먼저 반쯤 익힌 후 찬밥을 넣어 빠르게 볶으면 수분이 날아가 고슬해집니다.
밥은 지은 지 오래된 냉장밥을 사용하고, 강불에서 짧게 볶으며 마지막에 불을 끄고 잔열로 마무리하면 질어지지 않습니다.