감자는 비타민, 무기질, 항상화 물질이 풍부한 건강한 식재료입니다. 혈당 조절, 심혈관 질환 감소 및 면역력 증진에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 소화기능에 도움을 주고 노화를 억제하는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 포만감을 쉽게 들게하여 체중 조절에 이점이 있으며 글루텐이 없기 때문에 글루텐 불내성이 있는 경우에도 무리없이 즐길 수 있습니다. 다만 조리법에 있어서 기름에 튀기거나 염분을 과다하게 사용할 시에 이러한 이점은 많이 상쇄될 수 있음을 유념하시는 것이 좋겠습니다.