계란을 깨면 바로 노른자가 깨지는 계란은 오래된 계란일까요?

Question

계란후라이를 하기 위해 계란을 후라이팬에 깨뜨렸을 때

노른자까지 깨지는 계란이 있고

노른자의 형태는 유지하는 계란이 있는데

노른자가 바로 깨지는 계란들은 신선도에 문제가 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. Uhfihgk입니다. 네 맞습니다 싱싱한 계란은 흰 부분과 노른자 부분이 명확하게 9분되어 쉽게 상하지 않습니다 그러나 오래됐거나 생성과정에 오류가 있는 계란은 깨자마자 노란 부분이 흰 부분과 섞여버린 현상이 있는 것입니다