계란후라이 할때 계란노른자가 터지면 신선하지 않은건가요?
계란후라이를 할때 달걀을 깨서 후라이팬에 올리려고 하는순간 확하고 노른자가 퍼지는게 있는데요.
이런 계란은 싱싱하지 않은건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 진기한코브라141입니다.
신선한 달걀은 노른자가 볼록하게 솟아있고
희자가 탱글합니다.
하지만 시간이 지남에 따라
노른자가 살짝씩 퍼지기 시작하고
결국은 흰자마저 물처럼 변하며
마지막에는 검은색으로 변합니다.
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
계란이 싱싱하지 않은 경우 노른자가 퍼질 수 있으며, 계란이 오래되면 흰자와 노른자의 밀도가 낮아지게 되며, 계란을 깨서 후라이팬에 올리면 노른자가 퍼지게 됩니다.