채소는 생으로 먹는거과 요리로 먹는것중 어느게 더 효과가 있나요?

Question

우리들이 음식을 먹을때 그냥 먹는것과 데우거나 음식으로

먹는경우가 있는데, 채소는 우리들이 쌈으로 많이 먹는편인데,

채소를 요리로해서 먹는것과 채소를 생으로 먹는것중에서

어느게 더 영양소를 섭취하는데 효과적인가요?

Answer 1

채소는 생으로 먹는 가장 영양적으로 좋다고 합니다.

그러나 생으로 먹게 되면 포만감이 쉽게 와서 많이

못 먹고 소화 또한 어렵습니다.

그래서 살짝 데쳐서 나물로 먹거나 볶음으로

섭취하면 소화도 용이하고 영양적으로도 좋을 것 같습니다.

녹색잎 채소의 경우 너무 익히면 비타민 C등 영양소의

손실이 있기 때문에 살짝만 익히는 것이 좋습니다.

Answer 2

사실 생채소로 드시는게 좋은 채소가 있고 익혀서 먹어도 좋은 채소가 있습니다

양배추의 경우에는 익혀서 드시면 더욱 건강에 좋다 라고 알려져 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 채소 같은 경우에는 당연히 생으로 먹는게 더 좋습니다 채소는 열을 가하면 그만큼 영양소도 많이 파괴가 되기 때문에 생으로 먹는 채소가 가장 영양소가 풍부하다고 보시면 되겠습니다

Answer 4

생채소는 열에 의해 파괴되지 않는 비타민과 미네랄, 항산화제 등을 그대로 유지합니다. 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소가 그대로 보존됩니다.