안녕하세요. 도도한낙지214입니다.
기름기 제거:
그릴에 약간의 기름이 묻으면 음식이 타는 것을 줄일 수 있지만, 너무 많은 기름은 화재 위험이 있으므로 주의해야 합니다. 그러므로 기름기가 많은 삼겹살은 약간의 기름을 제거하면서 구워주세요.
중약불에서 구워라:
너무 강한 불에서 구우면 육외부는 빨리 타면서 안쪽은 익지 않을 수 있습니다. 중약불에서 천천히 구워 육즙을 최대한 유지하면서 익히는 것이 좋습니다.
뒤집기:
삼겹살은 너무 자주 뒤집지 않는 것이 좋습니다. 한 면이 익을 때까지 기다린 후에 뒤집어 주세요.
손질:
불에 직접 닿는 부분은 빨리 익기 때문에 살짝 타는 부분은 가위로 잘라내 주세요.