건강관리
장각구이라는 메뉴를 들었습니다. 이게 뭔가요?
장각구이라는 메뉴가 있다고 들었어요.
태어나서 장각은 삼국지의 장각을 제외하고는 처음 들어봤습니다.
도대체 장각의 정체는 무엇인가요?
구이라고 하는 걸 보아서 생선의 일종인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 대닭다리(장각) 닭의 다리부위를 말합니다.
통닭을 1/4등분한 다리부분으로 닭고기중 철분과 단백질 함율량이 높고 맛이 좋으며 백숙, 튀김, 조림, 도리탕, 닭찜,구이등 용도가 다양합니다.닭의 허벅지. 닭의 고관절에서 발목까지 이르는 부위를 장각 이라고 합니다.
따라서 장각구이는 닭다리구이라고 생각하시면 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
장각이라는 것은 닭다리의 긴다리를 장각이라고 합니다.
장각구이는 닭의 긴다리를 구운 요리라고 생각 하시면 됩니다.