빙어회는 어떤 맛이 나는 회인가요??

Question

겨울에는 빙어낚시를 가시는 분들도 많이 있잖아요.

바로 잡아서 회로 먹기도 하는데 저는 먹어본 경험은 없습니다.

근데 빙어회는 어떤 맛이 나는 회인가요??

Answer 1

안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다

겨울철 빙어회는 감칠맛이 나고 씹을수록 고소한 맛이납니디.

한번 드셔보시면 좋을것 같습니다.

Answer 2

겨울철이 방어회제철입니다. 방어는 참치와 비슷하게 살사이사이에 지방층이있어서 고소한 맛이 일품인회입니다. 제철에 드셔보세요.

Answer 3

안녕하세요~ 검소한 왈라비269입니다. 질문에 답변을 드리자면 시기마다 다르겠지만 가장 맛있는 시기는 겨울인데 감칠맛도 나면서 달달하고 식감도 아삭하고 좋아요

Answer 4

빙어회가 달달하면서도 담백한맛이 나는 겨울철 별미랍니다ㅎㅎ

생선특유 비린맛이 거의없어서

회를 처음먹는 분들도 부담없이 드실수 있지요.

크기가 작아서 한입에 쏙 들어가는게 또 매력이죠

특히 갓 잡은 빙어회는 살이 통통하고 탱글탱글해서 식감이 아주 좋답니다

겨울철에 얼음낚시로 잡은 빙어가 제일 맛있는데 수온이 낮을 때 살이 더 단단해지거든요

양념간장에 찍어 먹으면 달달하면서도 고소한 맛이 더해져서 술안주로도 딱이에요

근데 빙어는 크기가 작다보니 회뜨기가 좀 까다로워서 주로 횟집에서 먹는게 편하죠

아 그리고 빙어는 회로만 먹는게 아니라 튀김이나 무침으로도 맛있게 먹을 수 있어요

특히 빙어튀김은 바삭하면서도 달달해서 아이들도 좋아한답니다

요즘같은 겨울철에 빙어회 한접시에 소주 한잔 하면 정말 꿀맛일텐데..!