빙어회가 달달하면서도 담백한맛이 나는 겨울철 별미랍니다ㅎㅎ
생선특유 비린맛이 거의없어서
회를 처음먹는 분들도 부담없이 드실수 있지요.
크기가 작아서 한입에 쏙 들어가는게 또 매력이죠
특히 갓 잡은 빙어회는 살이 통통하고 탱글탱글해서 식감이 아주 좋답니다
겨울철에 얼음낚시로 잡은 빙어가 제일 맛있는데 수온이 낮을 때 살이 더 단단해지거든요
양념간장에 찍어 먹으면 달달하면서도 고소한 맛이 더해져서 술안주로도 딱이에요
근데 빙어는 크기가 작다보니 회뜨기가 좀 까다로워서 주로 횟집에서 먹는게 편하죠
아 그리고 빙어는 회로만 먹는게 아니라 튀김이나 무침으로도 맛있게 먹을 수 있어요
특히 빙어튀김은 바삭하면서도 달달해서 아이들도 좋아한답니다
요즘같은 겨울철에 빙어회 한접시에 소주 한잔 하면 정말 꿀맛일텐데..!