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오늘도 치봉이는 달린다.

오늘도 치봉이는 달린다.

횟집에서 회를 시키면 회 밑에 깔려있는 천사채 있잖아요~

안녕하세요.

횟집에 갈때마다 궁금했었는데요

횟집에 가서 회를 주문하면 회 밑에 천사채라고 하는 가공식품이 깔려 있잖아요.

횟집에서 회 밑에 천사채를 까는 이유가 있나요?

3개의 답변이 있어요!

  • 정직한불곰268

    정직한불곰268

    회 밑에 천사채를 까는 이유는 첫째, 장식 효과가 있습니다. 천사채의 색감이 회를 더 맛있게 보이는 시각적 효과를 보여줍니다. 둘째, 촉촉함을 유지할 수 있습니다. 천사채는 수분 함량이 높아 회의 수분을 보존시켜주며, 신선함을 유지시켜줍니다. 셋째, 맛을 향상시킵니다. 천사채는 회의 기름기를 어느 정도 잡아주는 역할을 하기 때문에 담백한 맛이 나게 해줍니다.

  • 자바칩쁘락치

    자바칩쁘락치

    안녕하세요 자바칩 쁘락치입니다. 아무래도 천사채를 깔개 되면 위생도를 늘려 주는 것으로 알고 있습니다. 접시와 바로 맞닿으면 물이 고여서 위생이 떨어질 수 있는데, 떨어뜨려 놓는 역할도 해주고 있습니다.

  • 보미야보미야

    보미야보미야

    질문해주신 횟집에서 천사채를 사용하는 이유에 대한 내용입니다.

    천사채를 사용함으로 횟감이 더 풍성하게 보이기 떄문으로 보여집니다.