미국산 소고기와 호주산 소고기의 맛은 어떻게 다르나요?
안녕하세요. 미국산 소고기와 호주산 소고기는 쉽게 접할수 있는데요. 하지만 일반적으로 호주산이 좀 더 비싼 편입니다. 궁금한 점은 맛이 어떻게 다르나요? 맛이 비슷하면 미국산 소고기를 사고 싶어요.
안녕하세요 차곡차곡입니다
미국산 소고기는 부드럽고 기름진 맛으로 마블링이 많아 고소한 맛입니다
호주산 소고기는 담백하고 깔끔한 맛입니다
안녕하세요
마국산은 마블링이 풍부하며 부드럽고 기름집니다. 스테이크 및 구이 요리에 주로 사용되요. 호주산은 지방 함량이 적기 때문에 담백하고 쫄깃합니다. 국거리 및 불고기 등에 주로 사용해요
미국산 소고기는 옥수수,보리,콩 등의 곡물을 먹여 지방 함량이 높습니다. 지방이 많아 감칠맛과 고소함이 있습니다. 호주산 소고기는 자연 방목을 통해 풀을 먹습니다. 고유위 풍미가 강하고 고기 맛이 진한것이 특징입니다.
소고기맛이 미국산이랑 호주산이 확실히 차이가 크죠..
미국산은 곡물사료를 먹여 키우다보니깐 상대적으로 기름기도 많고
마블링도 잘되어있는 편이죠
근데 호주산은 대부분 목초지에서 방목하면서 자연방목으로 키우기 때문에
육질이 조금더 쫄깃하고 담백한 맛이 나는 편이랍니다
이제 미국산은 옥수수 사료를 많이 먹여서 그런지 고소하면서도 달달한 맛이 나구요
호주산은 풀을 먹고 자라서 그런지 육즙이 진하고 깊은 맛이 나는데
건강한 소고기 특유의 풍미가 더 강하답니다
근데 가격대비 맛을 따지자면 미국산이 더 실속있다고 볼수 있는데 특히 구이용으로는 미국산이 더 인기가 많죠
호주산은 스테이크나 육회처럼 소고기 본연의 맛을 즐기는 요리에 더 어울리는데
가격이 좀 나가서 특별한 날 먹기 좋은 소고기랍니다
그리고 미국산은 냉장보관이 잘되어있어서 해동후에도 육즙이 덜 빠져나가는데
이건 진짜 장점이에요,,