우유의 단백질이 우리 몸에 흡수하는 비율?

Question

저온살균과 고온살균으로 나누어지는 우유는 각각 우리 몸에서 단백질이 흡수되는 비율이 다르다그 하던데 그 차이가 얼마나 되나요?

Answer 1

우유의 단백질은 카제인(Casein)과 유청 단백질(Whey Protein)로 구성되어 있으며, 이 중 약 80%가 카제인이고 20%가 유청 단백질입니다.

우유 단백질의 소화율은 약 90%로, 섭취한 우유 단백질의 대부분이 체내에서 소화되고 흡수됩니다.

Answer 2

우유 단백질이 우리 몸에 흡수하는 비율은 90%정도고요 고온살균 저온살균 어떤 살균 법이 더 많이 흡수되지는 별 차이가 없습니다.