멸균 우유와 일반 우유는 영양성분에서 차이가 나나요?

Question

안녕하세요

일반 우유의 경우 유통기한 매우 짧습니다 그런데 멸균 우유는 일반 우유에 비해 매우 긴 유통기한을 가지고 있는데요 이런 멸균 우유와 일반 우유의 영양성분에는 차이가 있나요?

Answer 1

멸균우유는 이름 그대로 균종류를 죽여서 유통기한을 늘린 우유 입니다.

멸균에는 다양한 방법이 있지만 우유에 자주 사용되는 것은 약 130도의 온도로 한번 끓이는 것인데

이 정도로는 영양분이 유의미하게 감소하지 않습니다

결론: 별로 차이 없습니다

Answer 2

멸균 우유는 고온에서 살균 처리를 하기 때문에 일반 우유보다 비타민이나 유익균이 조금 줄어들수는 있다고들 합니다만 사실 단백질이나 지방 같은 주요 영양소는 거의 차이가 없다고 보셔도 무방합니다 유통기한이 긴건 그저 균을 다 죽여서 그런거니 영양가 걱정은 크게 안 하셔도 되는부분이고 그냥 편하게 취향대로 골라 드시면 될것같습니다.

Answer 3

멸균 우유는 일반 우유에서 균을 죽여서 장기 보관이 가능하게 만든 것인다

사실 두 우유는 영앙성분만 놓고 보자면

차이가 거의 없다고 합니다.

다만, 맛에서 약간 차이가 납니다.