교도소에서 출소하면 왜 두부를 먹는건가요?

교도소 수감생활을 마무리하고 출소를 하게 되면 대부분 두부를 먹던데요. 두부의 어떤 의미때문에 출소하면 먹는건지 알수 있을가요?