함초의 영양소와 함초를 이용한 음식들은 무엇이 있을까요?

Question

함초는 우리나라 해안가 중 주로 서해안의 갯벌에 자라는 한해살이풀로 퉁퉁한 마디가 있는 외형을 비유해 지역별로 퉁퉁마디라고도 부르며, 전체 모양이 산호를 닮아 산호초라고도 합니다. 함초의 영양소와 함초를 이용한 음식들은 무엇이 있을까요?

Answer 1

필수 미네랄과 비타민 A,C,E가 들어있으며, 식이섬유도 풍부하고 아미노산 역시도 들어있습니다.

함초를 이용해서 나물을 주로 즐겨먹습니다.