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김장은 왜 겨울철에 하는지 알수있나요?
한해를 마무리하는 12월달인데, 꼭 겨울철만되면 항상 모든사람들이 김장을 하는거같은데, 왜 김장을 겨울철에 하는지 알수있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
옛날의 관습이 이어져 내려온 것이죠.
원래의 김장의 목적은 겨울철 동안 먹을 먹거리를 저장하기 위한 목적으로 하던 것입니다.
안녕하세요. 해리포터입니다.
김장은 겨울철에 진행되는 이유 중 하나는 겨울 동안에도 신선한 채소를 먹을 수 있도록 보존하기 위함입니다. 김장을 통해 얻은 김치는 발효과정을 거치면서 오랜 기간 동안 식품을 보존할 수 있습니다.
또한, 겨울철에는 채소가 비교적 풍부하게 수확되는 시기이기도 합니다. 따라서 계절에 따라 수확되는 신선한 채소를 이용하여 김장을 진행하면 다양한 종류의 김치를 만들 수 있습니다.
뿐만 아니라, 겨울철에는 온도와 습도가 낮아 김치의 발효가 안정적으로 이루어지기 적합하다는 점도 김장이 겨울에 진행되는 이유 중 하나입니다.
안녕하세요. 스스로 행복한 나그네 막걸리나입니다.
겨울에 김치를 먹을려면 가을에 추수한 배추로 초겨울에 하고 보관후 겨울내내 먹는겁니다.