식당을 가다보면 조금씩 반찬으로 마늘짱아찌가나오는데 어떻게 만드나요?

Question

어느 식당들을 가다보면 가끔 마늘 장아찌가 기본 반찬으로 나오는데 이개 먹다보니 맛도있고 너무 매력적에고 평소에도 마늘을 좋아해서 만들어 볼까 하는데 마늘 짱아삐 만드는 재료랑 맛있게 만들수 있는 방법좀 날려주세요

Answer 1

간장양념 베이스의 마늘짱아찌를 말씀하시는거죠?

이게 집마다 레시피도 조금씩 다르고 맛도 조금씩 다른데요.

설명한다고 뚝딱 상상력으로 만들어지는것도 아니고 영상등을 통해 보시면서 천천히 따라하시는게 좋을것 같아

제가 추린 가장 괜찮은 마늘짱아찌 담그는 방법을 잘설명한 유트브영상을 링크하니 참고하셔서 직접 만들어보세요.

마늘장아찌 담그기 이 방법이 최고!! 자신감 있게 알려드립니다<여기를 클릭하시면 김대석 셰프님의 레시피가 영상으로 나옵니다.

Answer 2

마늘의 아린 맛을 줄이고 싶다면, 식초와 설탕을 섞은 물에 반나절 정도 담가두었다가 사용하세요.냄비에 진간장, 물, 설탕, 천일염, 감초, 월계수잎을 넣고 약불에서 10분간 끓입니다.

끓인 후 감초와 월계수잎은 건져내고, 간장물을 완전히 식혀줍니다.

양념 섞기

식힌 간장물에 식초, 소주, 매실액, 까나리액젓을 넣고 잘 섞어줍니다

Answer 3

마늘짱아찌등각종 음식 반찬들은 식당에서만드닌것도있지만 조리된걸 싸게사서 내놓는집이만아요 제주위친구가식당을하는데그리하드라구요