소주의 알코올 도수는 어떻게 분류시키면서 제조되는 걸까요?

Question

희석식 소주는 알코올 95중량% 이상의 주정을 희석수로 희석한 후 감미료, 산미료 등을 첨가하여 제조하며, 증류식 소주는 증류기로 증류하여 제조됩니다. 그럼, 소주의 알코올 도수는 어떻게 분류시키면서 제조되는 걸까요?

Answer 1

알코올 도수는 알코올 음료에 대한 에탄올의 부피 농도를 백분율 (퍼센트)로 표시한 비율이다. 많은 국가에서 표준으로 사용하고 있다. ~도, ~% 혹은 영어식 표현인 alcohol by volume을 줄여서 ~% ABV과 같이 나타낸다. 프랑스의 화학자 조제프 루이 게이뤼삭의 이름을 따서 게이뤼삭 도수라고 부르는 나라도 있다.