바지락찜을 해먹고 싶어서 오늘 집에가는길에 사갈려고 하는데
바지락찜 하기전에 꼭 해야 될게 뭐가 있을까요?
좋은정보 있으시면 공유 부탁드릴게요!
안녕하세요. 복숭아입니다.
바지락찜을 할때에는 바지락 해감이 중요합니다.
소금물을 조금만들어서 검은 비닐안에 넣어두면 해감이 잘됩니다.
안녕하세요. 맹맹벌나비948입니다.
끓는 물에 가지락을 집어넣고 위 아래로 한번 뒤집어 준 다음, 거품이 한번 오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 2~3분 정도 둔 다음 꺼내면 육질이 가장 좋아요. 푹 삶으면 살이 질겨지므로 바지락 입을 살짝 벌렸을 때 꺼내는게 포인트예요.그리고 해감을 한번도
해주는것도 좋을것 같아요
