소고기 돼지고기 석갈비는 참 편한데 언제부터 먹었나오

Question

소고기든 돼지고기든 석갈비는 참 편하고 맛있더라구요

이 석갈비는 언제부터 먹었는지 궁금해요

그리고 어느지역에서 시작되었느티도 알고 싶네요

그 유래도 알수 있으면 좋겠어요

Answer 1

조선 시대 양반들은 고기를 직접 구워 먹지 않기에, 하인들이 고기를 구워 식지 않도록 돌판에 올려 방 안으로 들였다는 유래가 있습니다.

석갈비가 양반의 음식이란 말도 이런 연유가 있구요.

충청도는 예로부터 기호유학의 중심지이자 양반과 선비의 고장이기도 합니다.