음식점에서 사용한 폐유는 어디로 가서 어떻게 활용되나요?

기름을 많이 사용하는 치킨집이네 튀김집 같은경우 폐유가 많이 발생할텐대

음식점에서 생긴 폐유는 어디로 가서 어떻게 활용되는지 궁금합니다.