생활
장어 쓸개즙은 어떤 효과가 있나요?
장어집에 갔는데 아무나 주는 것이 아니라며 주방장(?)이 장어 쓸개즙이라며 초록색이 섞인 소주를 한 잔 씩 돌리던데, 장어 쓸개즙은 어떤 효과가 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 게으른늑대761입니다.
장어 쓸개즙은 이담작용을 합니다. 이담작용이란 담즙의 분비를 촉진하여 간이 원활하게 작용할 수 있게 도움을 주는 작용을 말합니다. 장어 쓸개즙에는 우르소데옥시콜릭산(UDCA) 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 이담작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.