장어 쓸개즙은 어떤 효능이 있을까요?

장어 집에 가서 장어를 먹을 때 주방장이 장어 쓸개즙이라며 액체를 가져와서 소주에 타 주면서 마시라고 합니다. 장어 쓸개즙은 어떤 효능이 있을까요?