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양념게장 은 날 로 먹는 음식 인가요?????
양념게장 간장게장 은 우리나라 사람들 이 많이 좋아 하는 음식 이잖아 요 근데 간장게장 양념게장 은 게 를 날 로 먹는 음식 인가요?????
7개의 답변이 있어요!
네 신선한 게를 간장에 절여서 만드는 음식이기에 날로 먹는 음식이라고 할 수 있겠네요. 요즘같이 입맛 없는 날에는 간장게장에 밥 한그릇이면 입맛이 되살아날 것 같네요.
양념, 간장게장은 날로 먹는 음식입니다. 일단 게는 신선한 게를 사용하고 게장을 만들기 전에 깔끔하게 세척을 합니다. 이런 과정을 통해 날로 먹어도 큰 문제가 생기지 않는 것이죠
안녕하세요 배부른 늑대님, 만나서 반갑습니다 :)
네 늑대님 우선,,,양념게장과 간장게장은 모두 게를 날로 먹는 음식이 맞답니다 ^ ^ 이 두 가지 음식은 모두 생게를 사용하지만, 조리 방법에 차이가 있습니다 ~양념게장은 살아있는 게를 깨끗이 손질한 후, 양념장에 재워서 맛을 내는 방식입니다. 양념장에는 고추가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름 등의 재료가 포함되며, 이 양념에 재운 게는 날 것으로 먹는답니다 ~
간장게장 역시 생게를 간장에 재워서 만드는 음식인데요 ~ 간장과 함께 다양한 양념을 넣어 게의 맛을 배게 하고, 이 과정에서 게의 살이 간장과 양념을 흡수하게 됩니다. 간장게장도 날로 먹는 음식이랍니다 ^^
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오늘도 즐거운 밤 보내세요 ~!~!~
아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 양념게장 같은 경우에는 당연히 날로 먹는 음식입니다 일반 냉동 꽃게를 자주 사용하는데 이런 꽃게를 그냥 해동시킨 다음에 세척을 해 주고 개장을 만드는 겁니다 식당에서 나오는 개들은 거의 다 냉동 개들이라고 보시면 됩니다
네 안녕하세오 게장 매니아 지리산입니다.
네 질문자님 말씀대로 날로 먹는 음식이 맞습니다.
근데 완전 날은 아니고 뜨거운 간장물에 기생충을 제거하기 위해 일부는 살짝 익어지기도 한답니다.
하지만 거의 날이니 날은 맞지요^^
기생충 제거작전을 다 하고 하는 것이기에
이해해주시고, 소비기한과 보관법만 잘 지켜졌다면
크게 걱정하실 필요는 없으실 거 같아요.
추천 부탁드립니다!!
감사합니다
네 신선한 게를 그냥 간장과 양념과 함께 푹 절여서 먹는 음식이에요. 삶거나하면 살이 그렇게 나오지않아요. 간장의 삼투압효과같은거로인해서 세균들도 죽고 맛있게 익게되는거죠. 모든 게장들이나 젓갈류가 이렇게 만들어집니다.
신선한 게를 양념장에 버무려서 만드는 요리입니다. 보통 매운 양념이 사용되며, 날 게를 사용하기 때문에 신선함이 중요합니다.
신선한 게를 간장에 담가서 숙성시키는 방식으로 만들어집니다. 이 또한 날 게를 사용하며, 간장과 함께 여러 재료로 맛을 내어 숙성시키는 과정이 포함됩니다.
따라서 양념게장과 간장게장은 모두 날 게를 사용하는 음식입니다. 신선한 게를 사용해야 맛이 좋고, 안전하게 먹을 수 있습니다.