생활
먹는 조개 중 최고로 치는게 무엇인가여?
안녕하세요 해산물 중 조개가 있잖아요 이 중 최고로 쳐주는게 참꼬막으로 알고 있는데 사람들마다 각각 다르 밀을 해서 그런데 조개 중 가장 최고로 쳐주는게 무엇인지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
코끼리조개입니다.
영어로 구이덕(Geoduck)이라 불리는 이 조개는 북미 청정지역에서만 잡힙니다. 길이 30~40㎝, 무게는 1.5~2.0㎏에 이른다. 수관이 커 껍질 안으로 다 들어가지 않는데 그 모습이 코끼리 코와 비슷해서 '코끼리 조개'라 이름 붙었습니다. 뻘 속에 들어가 살기 때문에 눈에 잘 띄지 않아 상업적으로 잡기 시작한 것도 1970년대부터입니다. 잠수부가 물을 고압으로 뿌려대며 하나씩 찾아야 해 비싸며 A급은 마리당 15~20만 원에 이릅니다.
코끼리조개는 일반 조개보다 훨씬 쫀득하고 달짝지근하면서도 새우나 게처럼 기름기 없이 담백한 것이 특징입니딘.중국 홍콩 일본의 최고급 미식가들에게도 최고 요리로 평가받지만 워낙 희귀해 그동안 아시아에서는 홍콩 샹그릴라 호텔 등 극소수 최고급 레스토랑에서만 요리를 선보여 왔습니다.
