양배추 셀러드 에서 쓴맛이 나는데 이유가 무엇인가요?

Question

다이어트중이라 양배추 셀러드를 많이 먹는데 이상하게 이번에 먹는 양배추에서는 달달한 맛 보다 쓴맛이 더 강하게 느껴지는데 원인이 무엇일까요?

여름이라서 상한건가요?

Answer 1

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

양배추가 자랄 때의 생육 환경이나 재배 방법에 따라 쓴맛이 나기도 합니다. 부족한 영양분, 과도한 태양 노출, 과한 습도 등이 쓴맛을 유발할 수 있습니다.