안녕하세요, 양상추와 배추 모두 역류성 식도염 증상 완화에 도움이 되는 좋은 음식입니다.
양배추가 위장을 보호하는 비타민U가 많아 인기가 많지만, 같은 십자화과 채소인 배추, 국화과인 양상추도 산도가 낮고 수분과 섬유질이 많아서 위산을 중화하는데 좋은 효과를 발휘하게 됩니다. 역류성 식도염에 해로운 음식을 너무 염려하실 필요는 없습니다.
양상추는 95% 이상이 수분으로 이루어져 있어서 식도와 위장을 부드럽게 진정시키고, 분비된 위산의 농도를 희석해 주는 역을 합니다. 그리고 소화가 잘 되는 부드러운 식이섬유 덕에 위에 부담을 주지 않고, 장운동을 도와서 복압을 낮춰주므로 위산이 위로 치밀어 오르는 물리적인 원인을 줄여주게 됩니다.
배추도 알칼리성 성질을 띄고 있어서 과한 위산을 중화하고 부드러운 섬유질이 위벽을 보호하게 됩니다. 그리고 두 채소 모두 지방 함량이 거의 없어서 하부식도괄약근(위와 식도 사이의 밸브)을 조여주는 압력을 떨어뜨리지 않아서 안심하고 드셔도 좋습니다.
그러나 영양적으로 우수하더라도 조리 방식에 주의해야 효과를 볼 수 있습니다. 배추의 경우 고춧가루, 마늘, 젓갈이 다량 들어간 자극적인 김치 형태로 섭취를 하게 되면 식도를 자극하고 역류를 악화시킬 수 있습니다. 배추는 자극적인 양념 없이 맑은 국으로 푹 끓여서 연하게 드시거나 약간 데쳐서 나물로 먹는것이 좋으며 양상추는 위벽을 자극하는 신맛이 강한 드레싱(발사믹, 레몬)을 피하시고 가볍게 샐러드로 섭취하시는 것이 역류 증상 완화에 효과적인 방법이 되겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^